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Wir sind froh unseren Gästen die Palette von Adams Weinen anbieten zu können und möchten den Spirit des Ingelheimer

Terroirs so authentisch wie möglich an unsere Gäste weitergeben.Bei der Produktion dieser Weine sind auch die kleinsten Details von Bedeutung.


"AUS DER SUMME ERGIBT SICH DAS GANZE."

SIMONE ADAMS

Anbaugebiet: Rheinhessen

Lage: Ingelheimer Schloßberg


Der Spätburgunder Kaliber 36 und der Browning Baby Kaliber 20 sind ins Finale des deutschen Rotweinpreises 2013 gekommen.



WEIN WEIß - OFFEN



Unsere Empfehlung

2013 - Weißburgunder, Kaliber 9, Rheinhessen, DE 0,2 l 6,50 €
2013 - Riesling, Weingut Schmitges, Mosel, DE 0,2 l 4,90 €
2013 - Grauburgunder, Heger, Baden, DE 0,2 l 5,30 €
2014 - Chadonnay, Paul Mas, Languedoc, FR 0,2 l 5,50 €




WEIN ROT - OFFEN



Unsere Empfehlung

2012 - Spätburgunder, Kaliber 12, Rheinhessen, Deutschland 0,2 l 6,90 €
2011 - Montepulciano, Fantini, Abruzzen, Ialien 0,2 l 5,20 €
2013 - Montepulciano Sangiovese, Brecciarolo,, Velenosi, Italien 0,2 l 5,80 €
2014 - Tempranillo Garnacha, La Granja 360°, Carinena, Spanien 0,2 l 6,30 €




WEIN ROSÉ – OFFEN



2015 - Syrah, Vina Aljibes, Chinchilla de Montearagon, Spanien 0,2 l 5,90 €




PROSECCO - SEKT - CHAMPAGNE



Prosecco Spumante DOC, Azienda Cavazza 0,1 l 3,80 €
Taittinger Reserve Brut Champagne 0,75 l 59,50 €
Barons De Rothschild Brut Champagne 0,75 l 63,20 €
Moet & Chandon Reserve Brut Champagne 0,75 l 68,90 €




WEIßWEINE



OFFENER KALIBER

Kaliber 9 0,2 l € 6,50
Kaliber 9 kommt durch eine Kaltmazeration der Trauben in einem kräftigen Gelb. Sein Duftbild wirkt mit zarten Anklängen an Vanillepudding und Zitrusnoten. In die Wahrnehmung klinken sich weiße Frühlingsblüher und ein Hauch Maiglöckchen ein. Flasche € 22,80


FLASCHEN KALIBER

Kaliber 15 Riesling - 2013 Flasche € 26,80
Kaliber 15 bietet ein leidenschaftliches Bekenntnis zur Fruchtsäure. Hier kommen Tatsachen zum Vorschein in denen das gesamte Spektrum dieser faszinierenden Rebsorte gebündelt ist. Kaliber 15 ist Heu, Wiesenkräuter und Kamille. Ist Hyazinthe und Freesien. Frucht ist in diesem Wein nicht die Norm.


Kaliber 19Grauburgunder - 2013 Flasche € 28,50
Den Kaliber 19 begleiten Düfte aus Birnen, Wildrosen, grünen Bananen, Äpfeln, Veilchen und Narzissen. Erst spült eine vollsaftige, weiche Welle in den Mundraum, aus der sich eine Ladung energischer Fruchtsäure lässt und den Gaumen trefflich befeuert.


Kaliber 21White Wedding - 2012 Flasche € 36,50
Wenn sich einige weiße Sorten vor dem Traualtar das Ja-Wort geben, dann geht aus dieser Verbindung ein Wein hervor, der die unterschiedlichen Lebensgeschichten miteinander verbindet. Chardonnay, Weißburgunder und Riesling - extrem frisch und präzise. Im Duft tauchen frische Feigen, Grapefruit und Löwenzahnblüten auf. White Wedding ist ein ruhiger Weißwein, der mit einer attraktiven Säure verwoben ist.


Rotweine



OFFENER KALIBER
Kaliber 12Spätburgunder - 2012 0,2 l Glas € 6,90
Kaliber 12 bietet jede Menge perfekte Spätburgundermomente. Die vollkommene Aromareife in der sich Thymian, Zedernduft und Rosmarin vereinigen, da spielen Fenchel und Anis Federball, dort lockt schwarzes Johannisbeergelee auf malzigem Roggenbrot. Stoff für echte Pinot Noir-Fans. Flasche € 23,80


Kaliber 16St. Laurent - 2012
Beim Kaliber 16 gibt es jede Menge Tobak für die Sinne mit Sauerkirschen, Heidelbeeren und Zedernholz. Der extraktreiche Wein kommt durch seine grandiose Körperlichkeit und ausgefeilte Fruchtfracht auch knochentrocken wunderbar auf Touren. Flasche € 29,50


Kaliber 20Browning Baby - 2011
Aus dem Kaliber 20 steigen Anklänge von Brombeeren, schwarzem Pfeffer, Kiefernduft, kalter Rauch und Bitterschokolade. Die gefühlvolle Fruchtsüße bleibt immer der trockenen Seite verpflichtet. Browning Baby ist ein Rotwein wie aus einem Guss. Ein Cuvée aus 15% Spätburgunder, der Rest bleibt ein Geheimnis. Flasche € 37,80


Kaliber 24Frühburgunder - 2012
Der Kaliber 24 steht funkelnd granatrot mit einem dunklen Kern im Glas. Er gibt eine süße Nase preis: Veilchen, Preiselbeeren, Süßholz, Kirsche, Walderdbeeren und subtile Vanillearomen. Im Gaumen lässt er die Hüllen fallen, wenn die Cassisnoten und der schwarze Pfeffer hervortreten. Flasche € 39,50


Kaliber 36Spätburgunder - 2012
Pinot Noir ist ein Medium, das ein wundersames Werk zwischen Himmel und Erde vollbringt. Im Vordergrund stehen die balsamischen Elemente: Wacholder, Graphit, Kirsche, Himbeere, Lorbeerblatt, Weihrauch, Gewürznelke, Zedernholz, Rosmarin und schwarze Johannisbeere. Im Mund tritt der Wein raumgreifend auf, Frucht und Säure sind engmaschig miteinander verwoben. Flasche € 54,50


Kaliber 48Spätburgunder - 2011
Im Glas steht ein tiefsattes Granatrot mit schwarzem Kern. In der Nase wirkt der Wein noch ein wenig verschlossen. Erst nach warmer Erde, dann setzen sich Rosmarin, Thymian, Minze und Basilikum in Bewegung. Lavendel und Zedernholz, Anis und Lakritz folgen. Dies und die Erfahrung der Reife polarisieren den Kaliber 48 im besten Sinne und geben dem Wein einen ganz eigenständigen, avantgardistischen Auftritt. Weiter geht es mit Blutorange, Kiefernharz, Piment, Geranie und Tomatensugo. Die Masken des Spätburgunders - das Alpha und Omega dieser extraterrestrischen Rebsorte. Flasche € 78,50




Weißweine Flasche



Deutschland
2013 - Cuvée, Diel de Diel, Nahe 0,75l € 29,80
Prachtvolle Kombination des Schmelzes der Burgunder-Rebsorten mit pikanter Frucht und der Finesse des Rieslings. In der Nase sind reife Fruchtaromen von Litschi und Pfirsich erkennbar.


Italien
2013 - Lugana DOC I Frati, Cà dei Frati, Lombardei 0,75l € 29,80
Duftiges Bukett mit Noten von Ananas, Aprikosen und Blüten verleihen diesem hochwertigen Wein sein vollmundiges Aroma. Optisch und auch am Gaumen ein Spiel von gelben Früchten.


Frankreich
2015 - Sauvignon Blanc, Domaine Horgelus Blane, Côtes de Gascone 0,75l € 18,80
Ein Wein, der das bietet, wonach wir heute im hektischen Alltag gerne suchen: Lebensfreude, Leichtigkeit, Freundschaft und Glück. Ein erfrischend duftiges Bouquet von Blüten und tropischen Früchten, Zitrus-Aromen und einer feinen Säurestruktur.


2014 - Chardonnay, Paul Mas, Languedoc 0,75l € 19,50
Ein Wein von perfekter Eleganz, optimal ausgewogener Struktur und köstlich charmanter Frucht. Mango und Banane verbinden sichmit einer feinen Holznote.
WEIN ROT - FLASCHE



Deutschland
2014 - Cuvée, Black Print, Markus Schneider, Pfalz 0,75l € 34,80
Schwarz funkelnd wie Tinte, verströmt er einen ganzen Strauß von dunklen Beeren und die zarten Würz- & Rauchnoten sind hervorragend eingebunden.




Italien
2014 - Montepulciano d’Abruzzo, Fantini, Abruzzen 0,75l € 17,80
Betont frisch und nicht zu schwer. Kleine rote Beeren und Gewürze in der Nase, harmonisch und rund im Geschmack.


2013 - Brecciarolo Rosso, Velenosi Vini, Piceno 0,75l € 19,80
Ein dichtes Bouquet von kakao, Vanille, Rauch, Pfeffer, Kräuter & Veilchen. Abgerundet mit Fruchtnoten von Heidelbeer, Brombeer & Kirsche.


2012 - Montepulciano Fucile, ICario Rosso, Monteluciano 0,75l € 23,50
Delikate Fruchtaromen von Waldbeeren und Wildkirschen mit edlen Würz- und Zedernholznoten. Am Gaumen feine Anklänge reifer Kirschen & Zartbitterschokolade.


2011 - Lugana Rosso, Cà Dei Frati, Lombardai 0,75l € 39,50
In der Nase intensiv mit deutlichen Noten von Waldbeeren und Cassis, am Gaumen ein voluminöser Körper, unglaublich saftig und frisch.


2013 - Montepulciano d’Abruzzo, SenzaTempo, Abruzzen 0,75l € 29,80
Dichte dunkelrote Reflexe zeugen von dunklen Beeren, Gewürzen, etwas Schokolade, sowie etwas Mokka. Am Gaumen geradlinig, saftig & leicht rauchig.


Frankreich
2012 - Cabernet Sauvignon-Syrah, Domaine Paul Mas, Languedoc 0,75l € 21,90
Ein tiefdunkler, komplexer, fruchtiger Wein mit schönen Vanillenoten. Weiche Tannine und langer Abgang.


Spanien
2014 - Tempranillo Garnacha, La Granja 360°, Cariñena 0,75l € 21,90
Eine satte, purpurne Farbe vollendet ein komplexes, feinwürziges Bouquet mit einem langen Finale von üppigen Beeren- und Gewürznoten.


2009 - Rioja, Muga Reserva, Bodegas, Prado Enea 0,75l € 36,80
Vielschichtiges Bukett von schwarzen Waldbeeren, gerösteten Nüssen und feiner dunkler Schokolade am Gaumen mit edlen balsamischen Noten.


WEIN ROSÉ - FLASCHE

Spanien
2015 -Syrah, Viña Aljibes Rosado, Chinchilla de Montearagón 0,75l € 19,90
Ein herrlich fruchtiger, frischer und trockener Rosé welchem die feinen Syrah Trauben eine besondere Eleganz verleihen. Intensive Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Vanille zeigen sich in transparenter Johannisbeer-roter Farbe.


Italien
2013 - Lugana, Rosa dei Frati, Cà dei Frati, Lombardei 0,75l € 29,80
Frische, saftige schöne Frucht, lebendige Säurestruktur, angenehme Extraktsüße im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter.


Jahrgangsänderungen vorbehalten.