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Wir sind froh unseren Gästen die Palette von Adams Weinen anbieten zu können und möchten den Spirit des Ingelheimer

Terroirs so authentisch wie möglich an unsere Gäste weitergeben.Bei der Produktion dieser Weine sind auch die kleinsten Details von Bedeutung.


"AUS DER SUMME ERGIBT SICH DAS GANZE."

SIMONE ADAMS

Anbaugebiet: Rheinhessen

Lage: Ingelheimer Schloßberg


Der Spätburgunder Kaliber 36 und der Browning Baby Kaliber 20 sind ins Finale des deutschen Rotweinpreises 2013 gekommen.



WEIN WEIß - OFFEN







UnsereEmpfehlung
2013 - Weißburgunder, Kaliber 9, Rheinhessen, DE 0,2l € 6,50
Sauvignon-Blane-Cuvèe, Rothschild, Bordeaux, FR 0,2l € 4,90
2013 - Grauburgunder, Heger, Baden, DE 0,2l € 5,30
2013 - Riesling-Cuvèe, Diel de Diel, Nahe, DE 0,2l € 5,80
WEIn - ROt OFFEn







Unsere Empfehlung
2012 - Spätburgunder, Kaliber 12, Rheinhessen, DE 0,2l € 6,90
2012 - Cuvèe - Mouton Cadet, Rothschild, Bordeaux, FR 0,2l € 4,80
2014 - Cabernet Sauvignon Escudo ROjo de Rothschild, Valle, Chile 0,2l € 5,50
2014 - Tempranillo Garnacha, La Granja 360°, Cadrinena, Spanien 0,2l € 5,90
2013 - Montepulciano D´Abruzzo, Senza Tempo, Abruzzen, IT 0,2l € 6,30
Wein Rosè - Offen







UnsereEmpfehlung
2015 - Spätburgunder Rose, Kaliber 11, Rheinhessen, DE 0,2l € 6,50
2015 - Syrah, VA Vina Aljibes, Chinchilla de Montearagòn, SP 0,2l € 5,90
PROSECCO - SEKT - CHAMPAGNE







Unsere Empfehlung
Moet & Chandon Reserve Brut Champagne 0,75l € 68,90
Prosecco Spumante DOC, Azienda Cavazza 0,1l € 3,80
Prosecco Spumante DOC, Azienda Cavazza 0,75l € 26,90
Weißweine







Kaliber9
Weissburgunder - 2013 Glas 0,2l € 6,50
Flasche € 22,80
Kaliber9 kommt durch eine Kaltmazeration der Trauben in einem kräftigen Gelb.
SeinDuftbild wirt mit zarten Anklängen an Vaniellepudding und Zitrusnoten. In die Wahrnehmung klinken sich weiße Frühlingsblüher und ein Hauch Maiglökchen ein.
Kaliber 15
Riesling - 2013 Flasche € 26,80
Kaliber15 bietet ein leidenschaftliches Bekenntnis zur Fruchtsäure. Hier kommen Tatsachen zum Vorschein in denen das gesamte Spektrum dieser faszinierenden Rebsorte gebündelt ist. Kaliber 15 ist Heu, Wiesenkräuter und Kamille.
Ist Hyazinthe und Freesien. Frucht ist in diesem Wein nicht die Norm.
Kaliber 19
Grauburgunder - 2013 Flasche € 28,50
Den Kaliber 19 begleiten Düfte aus Birnen, Wildrosen, grünen Bananen, Äpfeln, Veilchen und Narzissen.
Erst spült eine vollsaftige, weiche Welle in den Mundraum, aus der sich eine Ladung energischer Fruchtsäure lässt und den Gaumen trefflich befeuert.
Kaliber 21
White Wedding - 2012 Flasche € 36,50
Wennsich einige weiße Sorten vor dem Traualtar das Ja-Wort geben, dann geht aus dieser Verbindung ein Wein hervor, der die unterschiedlichen Lebensgeschichten miteinander verbindet. Chardonnay, Weißburgunder und Riesling - extrem frisch und präzise.
Im Duft tauchen frische Feigen, Grapefruit und Löwenzahnblüten auf. White Wedding ist ein ruhiger Weißwein, der mit einer attraktiven Säure verwoben ist.
Rotweine







Kaliber 12
Spätburgunder - 2012 Glas 0,2l € 6,90
Flasche € 23,80
Kaliber12 bietet jede Menge perfekte Spätburgundermomente.
Die vollkommene Aromareife in der sich Thymian, Zedernduft und Rosmarin vereinigen, da spielen Fenchel und Anis Federball, dort lockt schwarzes Johannisbeergelee auf malzigem Roggenbrot. Stoff für echte Pinot Noir-Fans.
Kaliber 16
St. Laurent - 2012 Flasche € 29,50
BeimKaliber 16 gibt es jede Menge Tobak für die Sinne mit Sauerkirschen, Heidelbeeren und Zedernholz.
Der extraktreiche Wein kommt durch seine grandiose Körperlichkeit und ausgefeilte Fruchtfracht auch knochentrocken wunderbar auf Touren.
Kaliber 20
Browning Baby - 2011 Flasche € 37,80
Aus dem Kaliber 20 steigen Anklänge von Brombeeren, schwarzem Pfeffer, Kiefernduft, kalter Rauch und Bitterschokolade.
Die gefühlvolle Fruchtsüße bleibt immer der trockenen Seite verpflichtet. Browning Baby ist ein Rotwein wie aus einem Guss. Ein Cuvée aus 15% Spätburgunder, der Rest bleibt ein Geheimnis.
Kaliber 24
Frühburgunder - 2012 Flasche € 39,50
Der Kaliber 24 steht funkelnd granatrot mit einem dunklen Kern im Glas. Er gibt eine süße Nase preis:
Veilchen, Preiselbeeren, Süßholz, Kirsche, Walderdbeeren und subtile Vanillearomen. Im Gaumen lässt er die Hüllen fallen, wenn die Cassisnoten und der schwarze Pfeffer hervortreten.
Kaliber 36
Spätburgunder - 2012 Flasche € 54,50
Pinot Noir ist ein Medium, das ein wundersames Werk zwischen Himmel und Erde vollbringt. Im Vordergrund stehen die balsamischen Elemente:
Wacholder, Graphit, Kirsche, Himbeere, Lorbeerblatt, Weihrauch, Gewürznelke, Zedernholz, Rosmarin und schwarze Johannisbeere. Im Mund tritt der Wein raumgreifend auf, Frucht und Säure sind engmaschig miteinander verwoben.
Kaliber 48
Spätburgunder - 2011 Flasche € 78,50
Im Glas steht ein tiefsattes Granatrot mit schwarzem Kern. In der Nase wirkt der Wein noch ein wenig verschlossen. Erst nach warmer Erde, dann setzen sich Rosmarin, Thymian, Minze und Basilikum in Bewegung.
Lavendel und Zedernholz, Anis und Lakritz folgen. Dies und die Erfahrung der Reife polarisieren den Kaliber 48 im besten Sinne und geben dem Wein einen ganz eigenständigen, avantgardistischen Auftritt.
Weiter geht es mit Blutorange, Kiefernharz, Piment, Geranie und Tomatensugo. Die Masken des Spätburgunders - das Alpha und Omega dieser extraterrestrischen Rebsorte.
Wein Weiß - Flasche







Deutschland
2013 - Cuvée, Diel de Diel, Nahe 0,75l € 19,80
Prachtvolle Kombination des Schmelzes der Burgunder-Rebsorten mit pikanter Frucht und der Finesse des Rieslings. In der Nase sind reife Fruchtaromen von Litschi und Pfirsich erkennbar.
Italien
2013 - Lugana DOC I Frati, Cà dei Frati, Lombardei 0,75l € 29,80
Duftiges Bukett mit Noten von Ananas, Aprikosen und Blüten verleihen diesem hochwertigen Wein sein vollmundiges Aroma. Optisch und auch am Gaumen ein Spiel von gelben Früchten.
Frankreich
2014 - Cuvèe, Baron de Philippe de Rothschild, Bordeaux 0,75l € 16,50
Sein Bukett öffnet sich mit Aromen von Pfirsich und Mirabelle,. Dzu gesellt ich ein Hauch Jasmin.
Am Gaumen frisch und rund mit Noten von Grapefruit und anderen kandierten Zitrusfrüchten.
Neben Semillon-Trauben, die dem Wein seine Harmonie und seine Kraft verleihen, werden Sauvignon Blanc zu 26% und Muscadet zu 8% verwendet.
2015 - Sauvignon Blanc, Domaine Horgelus Blane, Cotes de Gascone 0,75l € 18,80
Ein Wein, der das bietet, wonach wir heute im hektischen Alltag gerne suchen: Lebensfreude, Leichtigkeit, Freundschaft und Glück.
Ein erfrischend duftiges Bouquet von Blüten und tropischen Früchten, Zitrus-Aromen und einer feinen Säurestruktur.
Wein Rot - Flasche







Deutschland
2014 - Cuvée, Black Print, Markus Schneider, Pfalz 0,75 € 26,50
Schwarz funkelnd wie Tinte, verströmt er einen ganzen Strauß von dunklen Beeren und die zarten Würz- & Rauchnoten sind hervorragend eingebunden.
Italien
2013 - Montepulciano d`Abruzzo, SenzaTempo, Abruzzen 0,75l € 21,80
Dichte dunkelrote Reflexe zeugen von dunklen Beeren, Gewürzen, etwas Schokolade, sowie etwas Mokka. Am Gaumen geradlinig, saftig & leicht rauchig.
2012 - Montepulciano Fucile, ICario Rosso, Monteluciano 0,75l € 22,80
Delikate Fruchtaromen von Waldbeeren und Wildkirschen mit edlen Würz- und Zedernholznoten. Am Gaumen feine Anklänge reifer Kirschen & Zartbitterschokolade.
2011 - Lugano Rosso, Cà Dei Frati, Lombardai 0,75l € 39,50
In der Nase intensiv mit deutlichen Noten von Waldbeeren und Cassis, am Gaumen ein voluminöser Körper, unglaublich saftig und frisch.
Frankreich
2012 - CuvèeMounton Cadet, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux 0,75l € 16,50
Raffinierte Cuvèe aus den drei Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot in dichtem gläntenden Rot mit feinen granatroten Reflexen.
2012 - Carbernet Sauvignon - Syrah, Domaine Paul Mas, Languedoc 0,75l € 21,90
Ein tiedrunkler, komplexer, fruchtiger Wein mit schönen Vanillenoten.
Chile
20114 - Escudo Rojo, Baron Philippe de Rothschild, Valle Central 0,75l € 18,90
Ein Cabernet Sauvignon von tiefsten violett-rot mit purpurnen Reflexen, in der Nase komplexe Aromen von roten Früchten mit einer Prise weißem Pfeffer, am Gaumen frische Fruchtaromen und saftige Taunine im Finale.
Spanien
2015 - Syrah, Vinja Aljibes Rosado, Chinchilla de Montearagòn 0,75l € 19,90
Ein herrlich fruchtiger, frischer und trockener Rosè welchem die feinen Syrah Trauben eine besondere Eleganz verleihen.
Italien
2013 - Lugana, Rosa dei Frati, Cà dei Frati, Lombardei 0,75l € 29,80
Frische, saftige schöne Frucht, lebendige Säurestruktur, angenehme Extraktsüße im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
Jahrgangsänderungen vorbehalten.